{"id":108764,"date":"2018-02-13T05:09:00","date_gmt":"2018-02-13T05:09:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2023-01-08T10:46:32","modified_gmt":"2023-01-08T10:46:32","slug":"vitamine-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/2018\/02\/13\/vitamine-3\/","title":{"rendered":"VITAMINE"},"content":{"rendered":"
<\/div>

<\/h3>\n
Vitaminele se deosebesc \u00eentre ele prin structura lor chimic\u0103 uneori destul de complicat\u0103, f\u0103c\u00e2nd parte din diferite clase de substan\u0163e organice. Denumirea de vitamine le-a fost atribuit\u0103 de chimistul polonez Cazimir Funk (1911) reflect\u00e2nd prezen\u0163a lor indispensabil\u00e3 pentru viat\u00e3, dar \u00een acela\u015fi timp \u015fi presupunerea gre\u015fit\u0103 a acestuia de a le considera ca pe ni\u015fte substan\u0163e bazice de tipul aminelor.Vitaminele s\u00eent catalizatori biochimici (biocatalizatori) care \u00een cantit\u0103\u0163i extrem de mici sunt absolut indispensabili organismului animal pentru reglarea \u015fi stimularea metabolismului.Lipsa sau insuficienta vitaminelor din hran\u0103 provoac\u0103 tulbur\u0103ri, care, se agraveaz\u0103 cu timpul, d\u00e2nd o serie de boli denumite avitaminoze (scorbut , pelagr\u0103 etc.).Boala produs\u00e3 prin lipsa unei singure vitamine din alimenta\u0163ie se nume\u015fte avitaminoz\u00e3, iar a mai multor vitamine concomitent poliavitaminoz\u00e3.Sinteza natural\u00e3 a vitaminelor apar\u00feine numai organismului vegetal. Organismul animal prime\u015fte aceste substan\u0163e indispensabile o dat\u0103 cu alimenta\u0163ia, fie sub form\u0103 de vitamine, fie sub o form\u0103 premerg\u0103toare, de provitamine, care dup\u0103 aceea se transform\u0103 \u00een vitaminele corespunz\u0103toare.Dup\u0103 stabilirea structurii chimice a vitaminelor \u015fi a enzimelor, s-a constatat c\u0103 cele mai multe dintre vitamine intr\u0103 \u00een compozi\u0163ia enzimelor. Vitaminele cunoscute p\u00e2n\u0103 \u00een prezent au fost notate prin majusculele alfabetului latin: A, B, C, D, E etc. \u00eenso\u0163ite uneori de cifre scrise jos \u00een dreapta acestor litere (B1, B2, D1, D2 etc.).\u00cen afara deosebirilor structurale \u015fi a rolului diferit pe care-1 au \u00een organism, vitaminele pot fi diferen\u0163iate tinind seama de solubilitatea lor \u00een diferi\u0163i solven\u0163i.\u00cen func\u0163ie de felul solven\u0163ilor, vitaminele se pot clasifica \u00een dou\u0103 grupe: – vitamine liposolubile adic\u0103 solubile numai \u00een gr\u0103simi sau solven\u0163i, ai acestora – vitamine hidrosolubile, adic\u0103 solubile \u00een ap\u0103.Vitaminele liposolubile. Din aceast\u0103 grup\u0103 fac parte vitaminele: A, D, E \u015fi K.Vitaminele D (antirahitice) regleaz\u0103. con\u0163inutul \u00een s\u0103ruri minerale ale organismului \u015fi condi\u0163ioneaz\u0103 \u00een special depozitarea normal\u0103 a calciului \u00een \u0163esutul osos. Se g\u0103se\u015fte \u00een “untura de pe\u015fte”, gr\u0103simea ob\u0163inut\u0103 din ficatul unor pe\u015fti marini, \u015fi \u00een ficatul mamiferelor \u015fi a p\u0103s\u0103rilor sub forma denumit\u0103 vitamina D2 sau calciferol. Dac\u0103 alimentele sunt s\u0103race \u00een aceast\u00e3 vitamin\u0103, organismul este predispus la rahitism, datorit\u0103 decalcifierii organismului. La copii rahitici oasele r\u0103m\u00e2n moi \u015fi astfel se deformeaz\u0103 u\u015for, iar la adul\u0163i oasele devin fiabile, rup\u00e2ndu-se la unele eforturi mai mari (osteomalacie).Continutul \u00een vitamina D din organism se m\u0103re\u015fte dac\u0103 acesta este supus ac\u0163iunii radia\u0163iilor ultraviolete, datorit\u0103 faptului c\u0103 provitamina D (7 dihidro-colesterolul) din piele este transformat \u00een vitamin\u0103 D. A\u015fa se explic\u0103 ac\u0163iunea terapeutic\u0103 a razelor solare asupra copiilor bolnavi de rahitism.\u00cen stare pur\u0103 cristalizat\u0103 s-a mai ob\u0163inut vitamina D3, iar sintetic vitamina D4, care formeaz\u0103 \u00eempreun\u0103 cu vitamina D2, respectiv calciferol, grupa vitaminelor D. Vitaminele din grupa K (antihemoragice). Lipsa acestor vitamine din hran\u0103 provoac\u0103 s\u00e2ngerarea celulelor subcutanate \u015fi a traiectului stomacalintestinal. \u00cen organismul omului \u015fi al animalelor, vitaminele K m\u0103resc cantitatea de protrombin\u0103 \u00een s\u00e2nge, \u015fi prin aceasta s\u00e2ngele se \u00eencheag\u0103 normal. Vitamina Kl, care se g\u0103se\u015fte \u00een foile verzi de lucern\u0103, spanac, castane, varz\u0103 \u015fi de asemenea \u00een ficat \u015fi mu\u015fchi.Vitamine hidrosolubile. Din aceast\u0103 grup\u0103 fac parte vitaminele complexului B, vitamina C \u015fi vitamina PP.Vitamina PP (vitamin\u0103 antipelagroas\u0103). Lipsa ei din alimenta\u0163ie produce boala numita pelagra. Pelagra, care se manifest\u0103 prin eczeme, sl\u0103biciune, tulbur\u0103ri nervoase, apare mai ales \u00een regiunile unde alimenta\u0163ia se bazeaz\u0103 \u00een cea mai mare parte pe m\u0103lai.Cuv\u00e2ntul de pelagr\u0103 provine din limba italian\u0103 pelle agra, care \u00eenseamn\u0103 piele aspr\u0103. Cele mai bogate alimente \u00een vitamina PP sunt: carnea, ficatul, laptele sucul de ro\u015fii (tomate), spanacul \u015fi drojdia de bere. Realiz\u0103rile oamenilor de \u015ftiin\u0163\u0103 \u00een domeniul studiului vitaminelor au contribuit la obtinerea lor pe cale sintetic\u0103. Ast\u0103zi, industria chimico-farmaceutic\u0103, din \u0163ara noastr\u0103, prin fabricile de la Bucure\u015fti, Cluj \u015fi Iasi, este \u00een m\u0103sur\u0103 s\u0103 produc\u0103 toate tipurile cunoscute de vitamine necesare prevenirii \u015fi trat\u0103rii avitaminozelor \u015fi poliavitaminozelor.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vitaminele se deosebesc \u00eentre ele prin structura lor chimic\u0103 uneori destul de complicat\u0103, f\u0103c\u00e2nd parte din diferite clase de substan\u0163e organice. Denumirea de vitamine le-a fost atribuit\u0103 de chimistul polonez Cazimir Funk (1911) reflect\u00e2nd prezen\u0163a lor indispensabil\u00e3 pentru viat\u00e3, dar \u00een acela\u015fi timp \u015fi presupunerea gre\u015fit\u0103 a acestuia de a le considera ca pe ni\u015fte […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108764"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108764\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cvnextjob.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}